Pastas, Polenta & Risottos

Light Egg Pasta Dough

Pasta Fresca

Penne Rigate in a Vodka Sauce

Penne Rigate alla Vodka

Rigatoni with Cauliflower, Saffron, and Golden Raisins

Rigatoni con Cavolfiori, Zafferano e Uvetta

RAVIOLI FILLING

Ravioli Verdi

Fresh Pear and Pecorino Ravioli

Baked Polenta Layered with Mushroom Ragu

Polenta Pasticiatta ai Funghi

Rigatoni Woodsman-Style

Rigatoni alla Boscaiola

Meat Sauce Bolognese

Sugo alla Bolognese

Gnocchi with Butternut Squash Sauce

Gnocchi con Salsa di Zucca