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  • Pappardelle with Mixed Fresh Mushrooms

    Pappardelle con Funghi Misti

  • Ziti with Broccoli and Sausage

    Ziti con Broccoli di Rape e Salsicce

  • Maltagliati with Onion-Tomato Sauce

    Maltagliati alla Salsa di Cipolla

  • CHEF NICOTRA’S HOME-STYLE LASAGNA

    Lasagna di Chef Nicotra

  • Bucatini with Toasted Bread Crumbs

    Pasta cu ra Muddica

  • Maccheroni with Fresh Lemon and Cream Sauce

    Maccheroni all’Agro

  • PASTA ALLA CHITARRA WITH AMATRICIANA SAUCE

    Pasta alla Chitarra all’Amatriciana

  • Farfalle with Cabbage and Meat Sauce

    Farfalle della bisnonna

  • Roman-Style Semolina Gnocchi

    Gnocchi alla romana