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  • Seared Marinated Chicken Breast with Shiitake Mushrooms

    Petto di Pollo Marinato con Funghi

  • Everyday Roasted Duck

    Anatra Povera

  • My Mother’s Chicken and Potatoes

    Pollo e Patate della Mamma

  • Pork Chops Milanese

    Costolette di Maiale alla Milanese

  • Roasted Chicken with Pomegranate

    Pollo Arrosto al Melograno

  • Beef Short Ribs Braised in Red Wine

    Costolettine di Manzo Brasate

  • Veal Milanese

    Scaloppine alla Milanese

  • Beefsteak Maremma Style

    Bistecca Chianina alla Maremmana

  • Scallopine Saltimbocca, Roman-Style

    Saltimbocca alla Romana