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Seared Marinated Chicken Breast with Shiitake Mushrooms
Petto di Pollo Marinato con Funghi
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Everyday Roasted Duck
Anatra Povera
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My Mother’s Chicken and Potatoes
Pollo e Patate della Mamma
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Pork Chops Milanese
Costolette di Maiale alla Milanese
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Roasted Chicken with Pomegranate
Pollo Arrosto al Melograno
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Beef Short Ribs Braised in Red Wine
Costolettine di Manzo Brasate
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Veal Milanese
Scaloppine alla Milanese
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Beefsteak Maremma Style
Bistecca Chianina alla Maremmana
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Scallopine Saltimbocca, Roman-Style
Saltimbocca alla Romana