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BEEF AND ROOT VEGETABLES BRAISED IN RED WINE
Brasato Manzo e Verdure Invernali al Vino Rosso
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SHORT RIBS BRAISED IN BAROLO
Costine di Manzo Brasate al Barolo
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POUSSINS WITH BEER, MAPLE SYRUP, AND BALSAMIC GLAZE
Galletto o Pollo Glassato alla Birra e Balsamico
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Veal Scaloppine in Lemon-Caper Sauce with Spinach
Scaloppine in salsa di limone e capperi con spinaci
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Sauerkraut with Pork
Cappucci Guarniti
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Pot-Roasted Herb-Scented Pork Loin
Porchetta
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HAM IN MARSALA SAUCE
Prosciutto Cotto al Marsala
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Veal Chops with Spinach and Pecorino Romano
Costoletta di Vitello agli Spinaci e Pecorino
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Pork Chops Shepherd-Style
Maiale all'Uso dei Pastori