Pastas, Polenta & Risottos

Fettuccine with Mafalda Sauce

Fettuccine con Sugo di Mafalda

Baked Penne and Mushrooms

Pasticcio di Penne alla Valdostana

Ziti with Tuna Ascoli-Style

Ziti all’Ascolana

Polenta Layer Cake with Butter Gorgonzola Filling

Baked Ziti

Ziti al forno

Poor Man’s Two-Egg Pasta

POLENTA WITH SARDINES OR ANCHOVIES

Polenta e Alici

BAKED DITALINI

Budino di Ditalini

Spaghetti Caruso

Spaghetti alla Caruso