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BEEF AND ROOT VEGETABLES BRAISED IN RED WINE
Brasato Manzo e Verdure Invernali al Vino Rosso
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MUSSELS TRIESTINA
Cozze alla Triestina
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SHORT RIBS BRAISED IN BAROLO
Costine di Manzo Brasate al Barolo
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CHEF NICOTRA’S HOME-STYLE LASAGNA
Lasagna di Chef Nicotra
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Baked Ziti with Eggplant and Ricotta
Ziti alla Norma
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POUSSINS WITH BEER, MAPLE SYRUP, AND BALSAMIC GLAZE
Galletto o Pollo Glassato alla Birra e Balsamico
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Veal Scaloppine in Lemon-Caper Sauce with Spinach
Scaloppine in salsa di limone e capperi con spinaci
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Sauerkraut with Pork
Cappucci Guarniti
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Butternut Squash Gnocchi in Sage Butter Sauce
Gnocchi di Zucca con Salvia e Burro