Mushroom Ragù with Greens over Polenta Polenta con Ragù di Funghi e... Polenta with Honey and Strawberries Polenta Dolce con Miele e... POLENTA WITH HONEY AND BERRIES Polenta Croccante e Dolce con... POLENTA TORTA WITH GORGONZOLA AND SAVOY CABBAGE Torta di Polenta, Gorgonzola,... Polenta Layer Cake with Butter Gorgonzola Filling POLENTA WITH SARDINES OR ANCHOVIES Polenta e Alici Polenta with Broccoli and Bacon Polenta con Broccoli e... Basic Polenta Polenta Baked Polenta Layered with Mushroom Ragu Polenta Pasticiatta ai Funghi Polenta, Gorgonzola, and Savoy Cabbage Torte Torta di Verza e Polenta Fresh Pasta for Fettuccine VEGETABLE AND MEAT CASSEROLE Sformato di Verdure e Carne Gnocchi with Sauce from Erice Gnocchi con Salsa di Erice Penne Rigate with Sausage, Mushrooms, and Ricotta Penne Rigate con Salsiccia,... Crespelle Tortelloni with Spinach and Ricotta Stuffed Ring Dumplings Barley Risotto with Cabbage and Sausage Risotto di Farro con Verza e... Penne with Cauliflower and Green Olive Pesto Penne con Cavolfiori e Pesto... Spaghetti in Lemon Cream Sauce Spaghetti Conditi al Limone Bucatini with Broccoli Walnut Pesto Bucatini al Pesto di Broccoli... Crespelle Manicotti with Spinach Manicotti di Crespelle con... Fresh Pasta for Pappardelle/Tagliatelle/ Quadrucci/Fuzi/Pasutice/Anolini Pasta Fresca per... Fettuccine with Caramelized Onions, Bacon, and Olives Fettuccine con Cipolle,... Fuzi with Chicken Ragù Fuzi con Sugo di Pollo Liver Venetian-Style Fegato alla Veneziana Spicy Lobster Linguine Linguine all'Aragosta con... Pumpkin Risotto Risotto di Zucca Rigatoni with Sausage and Cabbage Rigatoni con Salsiccia e Verza Four-Cheese Baked Macaroni Pasta al Forno ai Quattro... Spaghetti with Roasted Cherry Tomato Sauce Spaghetti con Pomodorini al... No-Boil Stuffed Shells Conchiglie Ripiene al Forno Crepes Crespelle Anolini with Pork Filling in Chicken Broth Anolini alla Parmigiana Seafood and Leek Risotto Risotto di Mare con Porri Breakfast Risotto Risotto di Colazione Oat Risotto Risotto d'Avena ai Funghi... Skillet Lasagna Lasagna in Padella Fusilli with Salami and Roasted Peppers Fusilli con Salame e Peperoni Pork Rib Guazzetto with Cannellini Beans Guazzetto di Maiale con... Spaghetti with Yellow Tomato Pesto Spaghetti al Pesto di... Gnocchi with Sage Sauce and Dry Ricotta Gnocchi alla Salvia e Ricotta... Cavatappi with Asparagus and Spinach Pesto Cavatappi con Pesto... Zucchini, Peas, and Pancetta Risotto Risotto con Zucchine,... Tortellini with Ricotta-Fontina Filling Tortellini di Ricotta Gnocchi Homemade Maccheroni alla Chitarra Risotto Cakes Riso al Salto Basic Potato Gnocchi Poor Man’s Two Egg Pasta Dough Gnudi Gnudi Tomato and Zucchini Bread Lasagna Lasagna di Pane con Pomodori... Risotto with Orange Juice Risotto all'Arancia Chicken Cacciatore Pollo alla Cacciatora Mezzi Rigatoni with Raw Tomato Sauce Mezzi Rigatoni al Pesto di... Trenette with Pesto Genoa-Style Trenette con Pesto alla... Spaghetti with Clams Spaghetti alle Vongole Skillet Meatloaves Polpettone Cotto in Padella Rigatoni alla Norma Panelle Sandwiches Panini di Panelle Campanelle with Raw Heirloom Tomato Sauce Campanelle con Salsa di... Chicken Tetrazzini Pollo alla Tetrazzini Macaroni and Cheese Maccheroni al Formaggio Cavatappi with Sugo and Meatballs Capellini with Crabmeat Capellini con Salsa di... Braised Oxtail with Rigatoni Coda di Bue Brasata con... Ceci (Garbanzo Bean) Flour Pasta Farfalle with Swordfish Farfalle al Sugo di Pesce... Breakfast Risotto Risotto di Colazione Shrimp Fra Diavolo Gamberi in Salsa di Pomodoro... Risotto Milanese Risotto alla Milanese Pasta Primavera – Old and New School Variations Fusilli alla Primavera Lagane Pasta With Chickpeas Lagane e Ceci Mussels with Farro, Cannellini, and Chickpeas Faro con Fagioli, Ceci, e... Chocolate Ravioli Filled with Burrata and Butternut Squash Ravioli al Cioccolato,... Creamy Risotto Milanese Style Ricotta Manicotti with Spinach or Asparagus Filling Baked Penne with Pork Ragu Penne al Forno con Ragu' di... Stuffed Calamari Calamari Ripieni “Naked” Spinach and Ricotta Dumplings with Butter and Sage Sauce Gnudi Rice & Lentils Riso e Lenticchie Campanelle with Fennel and Shrimp Campanelle con Finocchio e... Cavatappi With Beef Guazzetto Pappardelle con Guazzetto di... Risotto with Pear, Grana Padano, and Balsamic Vinegar Risotto Grana Padano e Pere,... Ditalini with Potatoes and Provola Pasta, Patate, e Provola Cavatelli with Bread Crumbs, Pancetta and Cauliflower Cavatelli con Pancetta e... Tomato and Mozzarella Risotto Basic Risotto Variation:... Rice with Fresh Sage Riso e Salvia Fusilli with Fresh Spinach and Ricotta Fusilli con Spinaci e Ricotta Tomato Almond Pesto with Spaghetti Gnocchi with Lentils and Garden Vegetables Gnocchi all’Ortolanta Long Fusilli with Roasted Tomatoes Fusilli Lunghi con Pomodorini... Potato Gnocchi Gnocchi di Patate Gnudi Pappardelle with Mixed Fresh Mushrooms Pappardelle con Funghi Misti Ziti with Broccoli and Sausage Ziti con Broccoli di Rabe e... Maltagliati with Onion-Tomato Sauce Maltagliati alla Salsa di... SHORT RIBS BRAISED IN BAROLO Costine di Manzo Brasate al... HOME-STYLE LASAGNA Home-Style Lasagna Bucatini with Toasted Bread Crumbs Pasta cu ra Muddica Maccheroni with Fresh Lemon and Cream Sauce Maccheroni all’Agro PASTA ALLA CHITARRA WITH AMATRICIANA SAUCE Pasta alla Chitarra... Farfalle with Cabbage and Meat Sauce Farfalle della bisnonna Roman-Style Semolina Gnocchi Gnocchi alla romana Baked Ziti with Eggplant and Ricotta Ziti alla Norma BEET RISOTTO WITH GOAT CHEESE AND BALSAMIC REDUCTION Risotto con Barbabietole,... Rigatoni with Turkey Sausage, Onions and Fennel Rigatoni con Salsiccia di... Penne with Spicy Tomato Sauce, Rosemary, and Ricotta Penne “al Brucio” ORECCHIETTE WITH SPICY BROCCOLI RABE Orecchiette con cime di rapa... Linguine with White Clam and Broccoli Sauce Salsa Alle Vongole Con... Rice Cooked with Olive Oil Riso All'olio Orecchiette with Braised Artichokes Orecchiette Con Carciofi Lobster in Zesty Tomato Sauce Aragosta in Brodetto SPAGHETTI WITH ROASTED GARLIC PESTO Spaghetti con Pesto d’Aglio ARTICHOKE CARBONARA Carbonara di Carciofi SPAGHETTI AND PESTO TRAPANESE Pesto alla Trapanese Spaghetti with Spinach-Walnut Pesto and Ricotta Spaghetti al Pesto di Noci e... Spaghetti with Quick Garlic-Tomato Sauce Spaghetti alla salsa D’Aglio Butternut Squash Gnocchi in Sage Butter Sauce Gnocchi di Zucca con Salvia e... Orecchiette with Breadcrumbs, Pancetta and Cauliflower Orecchiette con Pancetta e... Spaghettini with Oil and Garlic Spaghettini Aglio e Olio ZITI WITH KALE PESTO AND CRISPY BACON Ziti con Pesto di Cavolo Nero... Gemelli with Sausage-Tomato Sauce Gemelli con Sugo di Salsiccia Spaghetti in Tomato Apple Sauce Spaghetti alle Mele POTATO AND EGG FRICO Frico di Patate con Uova RISOTTO WITH MUSHROOMS Risotto ai Funghi Risotto Pancake Risotto al Salto Whole Wheat Orecchiette with Cauliflower and Bacon Orecchiette Integrali con... SPAGHETTI WITH FENNEL AND BITTER GREENS Spaghetti con Finocchio e... Orecchiette with Broccoli di Rape Orecchiette con Cime di Rape Spaghettini with Oil and Garlic Spaghettini Aglio Olio Spicy Cappellini Capellini Capricciosi Shrimp in a Chunky Marinara Sauce Gamberi Alla Marinara Skewer Maccheroni in Tomato Sauce and Oregano Maccheroni Inferrattati al... Raw Summer Tomato Sauce for Pasta Salsa Cruda di Pomodoro SPAGHETTI WITH ANCHOVIES AND BREADCRUMBS Spaghetti con Acciughe e... Linguine with Bacon and Onions Linguine alla Carbonara MIXED SEAFOOD STEW Brodetto di Pesce Misto SPAGHETTI WITH CHICKEN AND ZUCCHINI Spaghetti con Pollo e Zucchine PASTA SALAD WITH TOMATO, MOZZARELLA, AND GREEN BEANS Insalata di Cavatappi,... Orecchiette with Artichokes and Bacon Orecchiette con Carciofi e... Gnocchi Ravioli with Sausage-Spinach Filling Offelle Triestine ORECCHIETTE WITH ASPARAGUS AND PEAS Orecchiette con Asparagi e... BARLEY, KALE, AND BUTTERNUT SQUASH RISOTTO Risotto d’Orzo, Cavolo... Baked Stuffed Shells Conchiglie Ripiene al Forno Baked Rigatoni with Tomato Sauce, Meatballs, and Eggs Pasta Chinja SEDANI WITH SEAFOOD SAUCE Sedani con Salsa di Crostacei Spaghetti with Calamari, Scallops, and Shrimp Spaghetti di Tornola LASAGNA WITH RICOTTA AND MOZZARELLA Lasagna con Ricotta e... Fresh Cavatelli with Eggs and Bacon Cavatelli ’ncatenati Italian American Shrimp Gamberi all’Americana Calamari Fra Diavolo over Linguine Linguine con Calamari Piccanti MAFALDE WITH RICOTTA AND MEAT RAGÙ Mafalde al Ragù con la Ricotta PAPPARDELLE WITH TURKEY ROLLS Pappardelle con Involtini di... Capellini with a Sauce of Anchovies, Capers, and Fresh Tomatoes Spaghetti with Tomatoes and Capers Spaghetti con Pomodori e... SHELLS WITH CHICKEN SAUCE Conchiglie al Sugo di Pollo Penne with Cherry Tomatoes, Basil, and Mozzarella Penne alla Caprese in Crudo Spaghetti with Crushed Black Pepper and Pecorino Romano Cheese Spaghetti Cacio e Pepe CLAM AND SCALLION RISOTTO Risotto con Vongole e Cipolla... Risotto with Vegetables Risotto con Verdure Penne with Broccoli, Garlic, and oil Linguine with Pancetta, Peas and Zucchini Fettuccine with Mafalda Sauce Fettuccine con Sugo di Mafalda Baked Penne and Mushrooms Pasticcio di Penne alla... Ziti with Tuna Ascoli-Style Ziti all’Ascolana Baked Ziti Ziti al forno Poor Man’s Two-Egg Pasta BAKED DITALINI Budino di Ditalini Spaghetti Caruso Spaghetti alla Caruso Baked Cavatappi in Tomato Sauce Cavatappi al Forno Linguine with Walnuts and Swiss Chard Linguine con Noci e Bietole Pasta with Basil Pistachio Pesto Pasta al Pesto di Basilico e... Fettuccine Alfredo Fettuccine alla Alfredo BAKED WHOLE WHEAT PENNE WITH CHICKPEAS Timballo di Penne Integrali... Spaghetti With Egg, Onion, and Bacon Spaghetti alla Carbonara Spaghetti and Meatballs Spaghetti con Polpette di... Linguine with White Clam Sauce Linguine con Salsa alle... Cannelloni Light Egg Pasta Dough Pasta Fresca Penne Rigate in a Vodka Sauce Penne Rigate alla Vodka Rigatoni with Cauliflower, Saffron, and Golden Raisins Rigatoni con Cavolfiori,... RAVIOLI FILLING Ravioli Verdi Fresh Pear and Pecorino Ravioli Rigatoni Woodsman-Style Rigatoni alla Boscaiola Meat Sauce Bolognese Sugo alla Bolognese Gnocchi with Butternut Squash Sauce Gnocchi con Salsa di Zucca Orecchiette with Tomato Sauce and Dry Ricotta Orecchiette con Sugo di... Gnocchi with Tomato, Basil, and Olives Gnocchi al Pomodoro, Basilico... Spaghetti with Sun Dried Tomato Pesto Spaghetti con Pesto di... Linguine with Shrimp and Zucchini Linguine con Gamberi e... Ziti with Roasted Eggplant and Ricotta Cheese Ziti Alla Norma Pork Rib Guazzetto Pasta Primavera Potato Gnocchi with Butter Sage Sauce Baked Radicchio Radicchio Trevisano al Forno PENNE WITH RICOTTA AND MUSHROOMS Penne Ricotta e Funghi SPAGHETTI WITH QUICK PANTRY SAUCE Spaghetti al Sugo della... Spinach and Leek Gnocchi Roll Strucolo di Spinaci e Porri OLIVE OIL AND ROSEMARY SPAGHETTINI Spaghettini all’Olio e... Gnocchi with Gorgonzola and Peas Gnocchi con Piselli e... Pasta with Baked Cherry Tomatoes Pasta con Pomodori al Forno Lettuce Risotto Risotto alla Lattuga Shells with Young Peas and Mushrooms Conchiglie con Piselli e... Mafalde alla Michelangelo Mafalde alla Fiorentina Capellini with Vegetables Capellini alla Primavera Maccheroni with Zucchini Maccheroni all’Aquilana Spaghetti with Asparagus Frittata Manicotti Italian-American Lasagna Spaghetti with Clam Sauce Spaghetti con Sugo di Vongole Fresh Pear and Pecorino Ravioli with Cacio e Pepe Sauce Ravioli Cacio e Pepe Orecchiette with Clams and Zucchini Orecchiette con Vongole e... Bucatini with Pancetta, Tomato, and Onion Bucatini all’ Amatriciana Orecchiette with Favas and Cherry Tomatoes Orecchiette con Fave e... Macaroni and Cheese Maccheroni al Formaggio Pasta and Beans Pasta e Fagioli Whole-Wheat Pasta with Sausages, Leeks, and Shredded Fontina DITALINI WITH LENTILS AND SHRIMP Ditalini Mare e Monti ZITI WITH BROCCOLI RABE AND SAUSAGE Ziti con Broccoli di Rape e... Lamb Stew with Olives Agnello ’ncip ’nciape MEATBALL AND EGGPLANT TAGLIATELLE Tagliatelle con Polpette e... Ziti with Sausage, Onions, and Fennel Ziti con Salsicce, Finocchio... Braised Stuffed Cabbage Rolls Polpette di Verza PIPETTE WITH SWEET POTATOES, PARSLEY, AND CAPERS Pipette con Patate Dolci e... Butternut Squash Gnocchi Gnocchi di Zucca Baked Rigatoni and Zucchini Timballo di Rigatoni e... Penne alla vodka Garden-Style Whole-Wheat Pasta Pasta Intergrale Alla... Perciatelli with Tomato and Prosciutto Sauce Perciatelli al Filetto di... GARLIC RISOTTO Risotto all’Aglio FETTUCCINE WITH A CLAM AND LEEK SAUCE Fettuccine alle Vongole e... CHEESE GNOCCHI Gnocchi di Formaggio Lobster Fra Diavolo with Spaghetti Aragosta Fra Diavolo con... Mushroom Ragu Ragu di Funghi Misti Braised Pork Ribs with Rigatoni Costolete di Maiale Brasate... All About Polenta Polenta is unbelievably... Polenta Basics Remember, a key...
