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  • Baked Penne and Mushrooms

    Pasticcio di Penne alla Valdostana

  • Ziti with Tuna Ascoli-Style

    Ziti all’Ascolana

  • Polenta Layer Cake with Butter Gorgonzola Filling

  • Baked Ziti

    Ziti al forno

  • Simple Ricotta Ravioli

  • Poor Man’s Two-Egg Pasta

  • POLENTA WITH SARDINES OR ANCHOVIES

    Polenta e Alici

  • BAKED DITALINI

    Budino di Ditalini

  • Farro Pasta with Arugula and Ricotta

    Pasta di Farro con Ricotta e Rucola